酒店用品行業(yè)是耗能大戶，尤其是酒店的“六小件”更是如此，一次性產(chǎn)品用完即扔不僅造成巨大的浪費(fèi)，同時(shí)也給環(huán)境造成負(fù)擔(dān)。

隨著一系列政策、法規(guī)的陸續(xù)出臺(tái)，酒店行業(yè)也面臨著新一輪的減排運(yùn)動(dòng)。如今，不少酒店在節(jié)能減排、環(huán)保低碳上下足功夫，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中減少消耗，利用高科技延長(zhǎng)產(chǎn)品使用周期等等。在未來(lái)酒店用品行業(yè)新一輪的“淘汰賽”中，節(jié)能環(huán)保無(wú)疑是一個(gè)殘酷的硬指標(biāo)。

雨果網(wǎng)從英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》7月22日的報(bào)道中獲悉，距離柏林大約40公里的瑙恩有一家四星級(jí)的酒店Landgut Borsig，客人可以睡在豪華的床墊上，吃著當(dāng)?shù)氐拿牢都央?，也可以選擇桑拿放松自己，或者去參加面包制作的課程。不過(guò)，這里沒(méi)有小酒吧，因?yàn)樵摼频晔且患伊闾寂欧诺木频辍?

酒店主人兼經(jīng)理Michael Stober解釋說(shuō)：“我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了能源自給自足，實(shí)際上，我們生產(chǎn)的能源比所需的還要多。我已經(jīng)買下了酒店周圍的森林，它幾乎吸收了我們酒店的碳排放，現(xiàn)在我們正增加植被以達(dá)到跟二氧化碳中和。”

聽(tīng)起來(lái)，這像是花費(fèi)更多的精力在植被綠化而非酒店管理，不過(guò)在國(guó)際大學(xué)應(yīng)用科學(xué)教酒店管理專業(yè)的老師Willy Legrand說(shuō)：“在過(guò)去10年，零碳酒店已經(jīng)是一個(gè)大的趨勢(shì)，究其原因是由于能源成本的飆升。目前許多國(guó)家的酒店，能源已經(jīng)是僅次于員工薪酬的最大開(kāi)支。一份調(diào)查顯示，74%的酒店正投資新能源以節(jié)約成本。”

維也納Stadthalle酒店的經(jīng)理Michaela Reitterer表示，其酒店作為2008開(kāi)設(shè)的世界第一家零碳酒店，當(dāng)初并不知道該如何發(fā)展，但現(xiàn)在他相信二氧化碳中和是與眾不同的噱頭，且是一個(gè)很好的公關(guān)。

其實(shí)，早在很久之前，連鎖酒店就發(fā)現(xiàn)生態(tài)可持續(xù)性是一個(gè)很好的賣點(diǎn)。許多跡象表明，酒店通過(guò)提高毛巾的使用率（超過(guò)一天）來(lái)吸引顧客去保護(hù)環(huán)境。

Dibella公司向酒店提供有機(jī)床單和毛巾，其原材料為有機(jī)棉。公司所有人Frank Naumann聲稱：“很多大型連鎖酒店并不重視酒店的可持續(xù)性，因?yàn)樗麄儾辉冈谟袡C(jī)紡織品上支付更多的費(fèi)用?！?

相反，像Stadthalle這樣的精品酒店，他們推動(dòng)了新型零碳的可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)。他們提供有機(jī)的床單和毛巾，只使用雨水沖刷廁所，吃剩的食品可回收等。甚至像Landgut Borsig酒店，它的功能床墊成分是純天然的，比如可可纖維、天然橡膠和馬鬃。

瑞典S?nga-S?by零碳酒店銷售主管Anders說(shuō)：“我們自己供應(yīng)水源，并且實(shí)行凈化，使用太陽(yáng)能電池板、太陽(yáng)能電池和熱能。同時(shí)，我們?yōu)闇p少浪費(fèi)提供給客人的食物分量較小。如此，就可抵消客人和員工所釋放的二氧化碳?！?

Legrand說(shuō)：“毫無(wú)疑問(wèn)，目前小酒店是最適合實(shí)行零碳的。因?yàn)橐话憔肪频甓际怯衫习遄约哼\(yùn)營(yíng)，可以充分體現(xiàn)他們的風(fēng)格。當(dāng)然，他們沒(méi)有影響力能夠讓大型酒店連鎖也實(shí)行零碳?！?

不過(guò)，盡管大型連鎖酒店不實(shí)行零碳政策，但一些連鎖酒店，比如洲際酒店、麗嘉酒店和凱悅酒店也有自己的可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目。

Stober去年和他妻子也開(kāi)了家零碳酒店。他說(shuō)：“盡管費(fèi)用昂貴，但還是有顧客愿意花費(fèi)更多的錢來(lái)光顧。就在幾天前，德國(guó)證券交易所最大的公司在我這里舉辦了一個(gè)關(guān)于可持續(xù)發(fā)展的會(huì)議。”

Michaela Reitterer也指出，80個(gè)房間的酒店平均入住率為83%，盡管有些人因?yàn)闆](méi)有冰箱和空調(diào)不會(huì)再次光顧，但大多數(shù)人還是滿意的。同時(shí)，歐盟的相關(guān)政策也讓歐洲的企業(yè)不得不減少碳排放。

傳統(tǒng)銀行不太愿意貸款給利潤(rùn)不高的企業(yè)，但“可持續(xù)發(fā)展銀行”已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)。位于荷蘭的Triodos 銀行是一個(gè)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者，他率先向零碳酒店發(fā)放貸款。

位于美國(guó)東海岸的Saunders零碳酒店集團(tuán)指出，他們?cè)跓o(wú)水小便池等能源項(xiàng)目上已經(jīng)節(jié)省數(shù)百萬(wàn)美元的開(kāi)支。

在零碳酒店正如火如荼發(fā)展的同時(shí)，瑞典傳統(tǒng)酒店行業(yè)正在萎縮。S?nga-S?by酒店經(jīng)營(yíng)者T?rnroth指出：“甚至有專門的國(guó)際顧客因?yàn)槲覀兊呐渲枚x擇入住，這一切都指明生態(tài)可持續(xù)性的趨勢(shì)。”不過(guò)Legrand也指出，沒(méi)有所謂100%的可持續(xù)酒店，不過(guò)這種零碳生態(tài)可持續(xù)的趨勢(shì)將繼續(xù)發(fā)展。

雨果網(wǎng)了解到，隨著各國(guó)對(duì)節(jié)能環(huán)保力度的加大，以及市場(chǎng)消費(fèi)的引導(dǎo)，酒店作為耗能大戶首當(dāng)其沖。節(jié)能環(huán)保不僅是酒店用品行業(yè)必須過(guò)的一道坎，也是酒店行業(yè)生死存亡的關(guān)鍵。（編譯：何志勇）