雨果網從外媒近日報道中了解到，根據市場調研機構Technavio最新的調查數據顯示，亞太地區生鮮食品消費量到2019年將達14.3億噸。

該機構食品和飲品分析師Arushi Thakur說：“到2019年，網上食雜購物將成為亞太地區生鮮產品分銷的主要渠道。快速交貨和價格實惠是推動食雜電商市場增長的主要因素。起先，亞太地區電商商家只專注提供消費品，然而，隨著科技進步和交付程序的簡化，該地區食品和飲品也漸漸轉變到線上模式。”

“網購的流行讓食品和飲品制造商能在全國和國際間銷售產品。為了支持生鮮食品制造商，網上食雜商，像印度的Grofers和BigBasket為消費者提供了虛擬平臺，讓他們能接到網上訂單，并及時上門交付，”Arushi補充道。

亞太地區的生鮮食品市場可以分為：果蔬類、肉禽類、乳制品類、面包及烘焙產品類和魚及海鮮類，其中占市場份額最大的3個類別分別是果蔬類、肉禽類和乳制品類。

果蔬類產品

2014年亞太地區果蔬產品消費量達4.52億噸，在該地區生鮮市場中占的比例最大。每天食用果蔬類產品能幫助預防癌癥和心血管疾病，幫助維持身體健康，亞太地區素食主義者數量不斷上升，Technavio預計未來4年內，果蔬產品由于對身體有益，需求巨大。

盡管有機食品是個小眾市場，但2014年亞太地區該類產品的需求增長了近20%，一些農業技術發達的國家需求尤其高。最暢銷的有機食品主要有米制品、乳制品和果蔬產品，日本、新西蘭、澳大利亞、新加坡和韓國是亞太地區主要的有機食品消費國。

新鮮肉禽類產品

亞太地區肉禽類產品的市場份額僅次于果蔬類，預計到2019年該市場會穩步增長。起初，消費者更喜歡到該地區菜市場購買新鮮肉類，然而，現在消費者更喜歡到超市購買，因為比較衛生而且產品明碼標價，購物更方便。

價格和新鮮度是影響該地區消費者購買肉類產品的主要因素之一。市場趨勢顯示，該地區肉類產品消費者希望能在飲食中攝入大量蛋白質，因此大大推動了肉禽類產品需求的增長。而且，該地區人均收入和人口數量的增長將在4年內，繼續對肉禽類產品市場產生積極的影響。

乳制品

2014年，亞太地區新鮮乳制品的消費量達1.57億噸，發展中國家對該產品的需求最大。在未來4年內，預計有效的宣傳和合適的標價是影響乳制品類產品增長的主要因素。

據該公司預測，乳制品的高需求量鼓勵制造商革新包裝技術，如使用延長乳制品保質期的利樂包裝。中國是亞太地區主要的乳制品消費國，越來越多中國人接受新的乳制產品，例如，奶酪在中國是小眾市場，但越來越流行，因為消費者看到了它的營養價值。到2020年，上述積極的趨勢將成為推動亞太地區乳制品市場增長的因素。（編譯/雨果網 方小玲）