在許多歐美國家，人們把速凍食品視為家常便飯，這使得速凍食品行業(yè)的發(fā)展十分火爆。

據(jù)估計美國速凍食品市場份額達(dá)到2000億美金，而美國中式速凍食品市場大約是20億美金，并且中國冷凍食品在美國的年增長率為 16%。中國國內(nèi)速凍食品品牌也瞄準(zhǔn)了這個巨大的市場，紛紛踏上出海之路，比如思念水餃在美國建廠，與美國當(dāng)?shù)厣r電商平臺Weee合作，上架銷售產(chǎn)品。

但是這也意味著要與全球500強(qiáng)食品企業(yè)競爭，比如泰國正大CP，韓國CJ、雀巢等等。在十幾年前，這些品牌就早已入局美國市場，這些國際巨頭深深扎根于美國市場，牢牢占據(jù)了消費(fèi)者心智。

海外市場的競爭，某種程度上比國內(nèi)更加激烈，也更加白熱化。中國出海速凍食品品牌如何適應(yīng)本土化需求，如何把握當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣，如何結(jié)合本土市場開展?fàn)I銷，這是品牌出海的首要課題。

最近在TikTok上有一位金發(fā)小姐姐把我們中國的小籠包帶火了，她帶著可愛的笑容，親切地介紹該怎么蒸小籠包，視頻也收獲了許多點(diǎn)贊和評論，獲得了廣大網(wǎng)友的關(guān)注。

圖片來源：MilaTikTok賬號截圖

原來她是現(xiàn)代中餐品牌蜜辣Mila的社媒賬號運(yùn)營者，負(fù)責(zé)策劃拍攝視頻以及出鏡。

果哥通過搜集分析大量與Mila相關(guān)的資料發(fā)現(xiàn)：

無論是產(chǎn)品、售后、物流還是營銷，都將本土化做到了極致。完善的供應(yīng)鏈、推出符合中美消費(fèi)者品味和消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品、層出不窮的社媒營銷，成功從線下單店轉(zhuǎn)型為DTC品牌。成立三年，就已獲得2000萬美金的投資。

Mila由美籍華裔夫婦Jen 和 Caleb創(chuàng)立。Caleb說"我們是一個面向全美市場的中國食品品牌，希望給當(dāng)?shù)厝藗儙碚嬲闹胁?。因此他們在市場擴(kuò)張的路上也對品牌做了以下調(diào)整。

全方位本土運(yùn)營

在外國人眼中，中餐的烹飪方式極其復(fù)雜，標(biāo)準(zhǔn)也較難統(tǒng)一，美國的飲食并不是十分注重精細(xì)和復(fù)雜，而更加注重高效和便捷，因此Mila除了售賣小籠包外，還出售配套產(chǎn)品醬料、蒸籠等，在Mila的Tiktok賬號上可以看到，他們在視頻內(nèi)容里多次強(qiáng)調(diào)只需要10分鐘，就可以蒸好一份小籠包。還推出更為符合美國當(dāng)?shù)厝伺腼兞?xí)慣的煮、烤等烹飪方式的方便面食、烤肉串等產(chǎn)品。

而且食物本身具有非常強(qiáng)烈的地域差異性，因地區(qū)、民族不同而種類繁多、口味各異。

這就要求中國速凍食品品牌要在產(chǎn)品研發(fā)上下功夫，以滿足不同飲食需求的消費(fèi)人群。

Mila深入挖掘美國當(dāng)?shù)厝巳合埠茫槍Σ煌枨蟮娜巳?/span>推出不同餡料的小籠包。在TikTok官方賬號評論區(qū)里網(wǎng)友提出需要無麩質(zhì)的小籠包，Mila也迅速回應(yīng)，調(diào)整上線無麩質(zhì)的產(chǎn)品。

但Mila非常難得的就在于，善于保留中國特色的基礎(chǔ)上，針對海外市場進(jìn)行產(chǎn)品差異化調(diào)整。比如，他們新推出的冷凍擔(dān)擔(dān)面，以麻辣香料制成的傳統(tǒng)四川面條。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前美國市面上的速凍面條都以醬油口味為主，或者更甜一些，Mila選擇還原傳統(tǒng)風(fēng)味，而不是跟隨目前市場已有的產(chǎn)品口味。

非常喜歡MiLa 聯(lián)合創(chuàng)始人的理念，CEOJen表示:“Mila作為亞裔美國品牌之一，有義務(wù)創(chuàng)造一種值得在美國食品生態(tài)系統(tǒng)中占有一席之地的美食，在 Mila，我們希望以一種包容、平易近人的方式來推出中華美食，加深美國消費(fèi)者對現(xiàn)代中國美食的理解和享受，幫助將正宗的小籠包推向美國市場。”

基于這樣的理念，面對他們選擇美國當(dāng)?shù)貑T工來進(jìn)行帶貨，就覺得是意料之外，又在情理之中。本地化營銷的精髓在于，以當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜聞樂見，欣然接收的方式進(jìn)行營銷。不可置疑的是，相比美國小姐姐一出鏡就自帶的親近感和信任感，中國面孔確實(shí)很難第一時間比擬的。此舉實(shí)屬做到了“用當(dāng)?shù)厝酥v好品牌故事！”通過瀏覽TikTok賬號@eatmila 發(fā)現(xiàn)，在此之前，該賬號的內(nèi)容數(shù)據(jù)并不是那么出色。

攜手知名KOL營銷，提高品牌聲量

電影尚氣主角、亞裔男演員劉思慕，作為首席內(nèi)容官，加入了 MiLa 的團(tuán)隊(duì)，并將在內(nèi)容營銷業(yè)務(wù)中發(fā)揮積極作用，負(fù)責(zé)制定創(chuàng)意營銷策略，他還將擔(dān)任公司的品牌大使。劉思慕的加入，將有助于讓"中國文化”在更廣泛的消費(fèi)群體中獲得知名度，通過植根于傳統(tǒng)，為新一代打造文化融合的美食體驗(yàn)

圖片來源：Mila Ins賬號截圖

此外還和千萬粉絲級搞笑紅人Uncle Roger合作，在TikTok上發(fā)布蒸小籠包的教程視頻，視頻內(nèi)容融合許多美式搞笑梗，該視頻一經(jīng)發(fā)布便獲得了百萬點(diǎn)贊。

圖片來源：MilaTikTok賬號截圖

重視社媒矩陣搭建，精細(xì)化運(yùn)營內(nèi)容

在社媒賬號上，選擇美國當(dāng)?shù)厝瞬抛鳛橘~號運(yùn)營者以及出鏡者，能夠吸引更多當(dāng)?shù)厝藢χ袊澄锏膰L試，更加了解受眾想要看到的內(nèi)容，更能夠踩在受眾興趣點(diǎn)上。

在賬號布局上，在TikTok、Instagram、Youtube等平臺都開設(shè)了賬號，其中重點(diǎn)運(yùn)營TikTok短視頻平臺。

在賬號內(nèi)容上，除了基本的產(chǎn)品視頻、品牌文化傳播視頻，還以視頻的方式回復(fù)網(wǎng)友的相關(guān)疑問，既提高了互動率，也增加了用戶粘性。

圖片來源：MilaTiktok賬號截圖

參與美國本土線下營銷活動，線上線下雙聯(lián)動

MIla積極參加美國當(dāng)?shù)氐募小⒚朗彻?jié)、音樂節(jié)，比如最近的科切拉音樂節(jié)，

在線下與消費(fèi)者有更多的接觸，更能夠了解消費(fèi)者需求。同時結(jié)合社媒平臺推廣，與紅人聯(lián)動，觸及到更多消費(fèi)群體。

以上動作，都讓Mila的產(chǎn)品更加適應(yīng)美國本土市場的實(shí)際需求，這也讓他們在短短三年取得如此大的成功。不少來自其他國家的網(wǎng)友紛紛表示，希望Mila可以早點(diǎn)擴(kuò)大規(guī)模，到他們的國家去銷售產(chǎn)品。

總結(jié)：中國速凍食品品牌想要順利出海，離不開優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈和本土化運(yùn)營，同時持續(xù)打造品牌的價值，為品牌的后續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)著力量，而海外紅人營銷能夠?yàn)槠放铺岣呗暳俊?/p>

（來源：大吃一鯨）

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