根據(jù)Data Bridge Market Research 的分析，2021 年酸奶市場價(jià)值為 1072 億美元，預(yù)計(jì)到 2029 年將達(dá)到 1620.4 億美元，在 2022-2029 年的預(yù)測期內(nèi)復(fù)合年增長率為 5.30%。

盡管亞洲市場在總量和增速方面領(lǐng)跑，但美國在產(chǎn)品創(chuàng)新和對(duì)全球市場的影響力方面仍然處于領(lǐng)跑地位，成為全球酸奶市場重要的銷售市場之一。

不可否認(rèn)的是，酸奶在全世界范圍內(nèi)早已流行開來，發(fā)達(dá)的國家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據(jù)。酸奶品類競爭愈演愈烈激烈，酸奶市場也逐漸趨于飽和。

海外的酸奶市場也長期被Yoplait 、Dannon等老品牌壟斷。但誰也想不到，短短8年，從廢棄卡夫工廠起家的土耳其酸奶品牌Chobani竟超越了家喻戶曉的 Yoplait 和 Dannon ，成為了美國和澳大利亞排名榜首的希臘酸奶品牌！

今天，小編就帶大家來解析一下Chobani的發(fā)家之路～

將高品質(zhì)酸奶推向大眾市場

2007年的時(shí)候，希臘酸奶系列通常在昂貴的專賣店出售。Chobani的創(chuàng)始人Ulukaya 希望通過超市連鎖店進(jìn)行大規(guī)模分銷，將他的酸奶品牌銷售給更廣泛的客戶群。

Ulukaya堅(jiān)持讓自己的酸奶進(jìn)駐大型超市的酸奶區(qū)，雖然大多數(shù)大型超市要求至少 10,000 美元，甚至 100,000 美元的進(jìn)店費(fèi)。

為了能更好的進(jìn)駐市場，Chobani依舊花了大量的時(shí)間與零售商談判在酸奶售出時(shí)分期付清進(jìn)店費(fèi)。

盡管價(jià)格稍高的Chobani與其他普通酸奶品牌并排放置在超市的乳制品區(qū)，但是這并沒有減少人們對(duì)Chobani的購買欲望。

因?yàn)镃hobani是首家將傳統(tǒng)希臘酸奶乳清過濾工藝投入工業(yè)生產(chǎn)的酸奶品牌，同時(shí)還以醇厚口感以及健康屬性征服了消費(fèi)者。

通過這個(gè)銷售渠道，Chobani 得以向大量消費(fèi)者介紹其品牌，這是品牌邁向成功的第一步！

積極與消費(fèi)者建立聯(lián)系

Chobani并沒有局限于線下市場，它還試圖利用社交媒體平臺(tái)來建立粉絲群體，聆聽消費(fèi)者的聲音，并且通過舉辦一些線上活動(dòng)來引起關(guān)注。

截至目前，Chobani的Facebook已經(jīng)擁有了上百萬名粉絲，而Instagram在前不久也突破了20萬粉絲。

Chobani每天會(huì)通過社媒平臺(tái)監(jiān)測上千條推文以及上百條Facebook評(píng)論，以便了解消費(fèi)者的需求。

Chobani 深知與消費(fèi)者建立關(guān)系的重要性，所以品牌不僅會(huì)親切地稱呼他們的粉絲為 Chobaniacs，還會(huì)在Chobani新口味發(fā)布時(shí)，向數(shù)百名粉絲發(fā)送樣品包。

不僅如此，Chobani還會(huì)定期在社媒平臺(tái)上更新酸奶食譜，吸引消費(fèi)者參與活動(dòng)以及在社媒平臺(tái)上發(fā)布相關(guān)的美食照片，讓Chobani的討論度一直居高不下。

紅人營銷

Chobani 在上市五年內(nèi)成長為 10 億美元的酸奶帝國，到 2011 年領(lǐng)跑美國酸奶市場，Chobani在美國的市場份額從 2007 年的不到 1% 飆升至 2013 年的 50% 以上。

Chobani的成功在很大程度上要?dú)w功于其高效的社交媒體策略。

一開始，Chobani只有 5 名員工，缺乏龐大的營銷預(yù)算進(jìn)行線上廣告投放，所以Chobani很聰明地利用了社交媒體接觸了許多小量級(jí)博主，在 Facebook、Twitter、YouTube、Pinterest 和 Instagram 上積極參與活動(dòng)，這個(gè)舉措產(chǎn)生的熱議讓Chobani在開創(chuàng)初期就收獲了許多關(guān)注。

除了長期與美食博主alexawhatsfordinner合作，進(jìn)行酸奶食譜研發(fā)，為Chobani留住忠實(shí)消費(fèi)者；

還會(huì)在新品推出時(shí)期，投放大量成本尋求TikTok紅人合作進(jìn)行推廣。2020年推出Greek Yogurt 時(shí)，就曾與千萬美食博主cookingwithlynja達(dá)成了推廣合作，該視頻收獲了110萬點(diǎn)贊，讓Chobani的熱度達(dá)到新高度。

2021年，Chobani推出Choabni Coffee系列時(shí)，也同樣選擇了紅人營銷去推廣新品，這次Chobani挑選了數(shù)十個(gè)大量級(jí)的美食博主進(jìn)行合作，不僅有40萬粉絲的zaynab_issa，還有430萬粉絲的moribyan等等博主為新品造勢！

當(dāng)然，在酸奶界摸爬打滾數(shù)十年，Chobani也收獲了許多網(wǎng)紅迷弟迷妹，不少網(wǎng)紅都自發(fā)性地在社媒平臺(tái)為Chobani做免費(fèi)宣傳，因此Chobani收獲了不少的關(guān)注度！

小編有話說

面對(duì)海外酸奶的同質(zhì)化競爭，品牌該如何在激烈而飽和的市場中脫穎而出？

小編認(rèn)為，無論是工業(yè)時(shí)代還是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一個(gè)法則始終不變，那就是：抓住了消費(fèi)者就掌握了市場。

只要有消費(fèi)者，就有市場，只要有忠誠的用戶，品牌就能立于不敗之地，這是永恒的真理。在產(chǎn)品同質(zhì)化日益嚴(yán)重的今天，這個(gè)法則更加重要。因此，我們不應(yīng)該問品牌如何在市場中獲勝，而應(yīng)該問品牌如何更好地抓住消費(fèi)者

（來源：網(wǎng)紅營銷Bella）

以上內(nèi)容屬作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表雨果跨境立場！本文經(jīng)原作者授權(quán)轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載需經(jīng)原作者授權(quán)同意。?