據《金融時報》消息，意大利甜品店Pasticceria Marchesi的銅質櫥窗內擺滿了各種應景的節日蛋糕，這家有著200年歷史、以米蘭咖啡和蛋糕而聞名的百年老店今年被意大利奢侈品集團普拉達（Prada）收購了。(更多獨家財經新聞，請加微信號cbn-yicai)

蛋糕與時尚集團的結合看上去似乎有點不倫不類。但不論怎樣，意大利食品正在成為奢侈品界的新寵兒。

由于中國市場的需求下降以及美國、歐洲消費市場厲行節約的行為，“意大利制造”的1000歐元的手袋以及700歐元的鞋子銷售預計放緩。但緣于世界人民愛好美食，精致的意大利食物——從布滿葡萄干的圣誕節海綿蛋糕到帕瑪森芝士，再到榛子巧克力，已成為投資者新領地。

跨界投資無關銷售

“我深信這是一個擴展視野的想法，關乎于奢侈品與健康結合的跨界。”普拉達首席執行官帕西奧·貝爾泰利（Patrizio Bertelli）及其聯合創始人、他的妻子——設計師繆西婭·普拉達（Miuccia Prada）說。他計劃從迪拜、香港到東京推出系列馬凱西（Marchesi coffee ）咖啡及蛋糕店。

貝爾泰利并非是唯一的時尚領軍者涉足食品業的。去年，全球最大的奢侈品集團路易威登集團（LVMH）董事長伯納德?阿爾諾（Bernard Arnault）收購了意大利米蘭有近200年歷史的咖啡館科瓦（Cova），并稱其與貝爾泰利的想法一致，計劃擴展生意版圖。

時尚品牌迪塞爾（Diesel） 和瑪尼（Marni）的創辦者倫佐·羅索（Renzo Rosso）購買了意大利有機食品生產商BioNatura；時裝設計師布魯內諾·庫奇內利（Brunello Cucinelli ）則回收了位于意大利薩洛米（Solomeo）的一塊工業用地用于生產橄欖油。

同時，意大利葡萄酒業市場的新生代創業者正嘗試著將經驗用于打造高端品牌以應對市場推廣方式已成熟的法國以及加利福利亞的競爭對手。華倫天奴（Valentino）及雨果·博斯（Hugo Boss）的總裁蓋特諾·瑪佐多(Gaetano Marzotto)擁有高端紅酒品牌Ca’ del Bosco；葡萄酒品牌labels Il Borro 和Castiglion del Bosco屬于菲拉格慕鞋業王朝；而意大利內衣連鎖店加勒多尼亞（Calzedonia）的創始人開創了葡萄酒連鎖店Signorvino。

曾為多家意大利食品集團建言的路易吉·科斯尼奧（Luigi Consiglio）稱，1980年意大利萌芽初期的時尚產業與今天的食品業發展有著幾分相似，共同特征都是小型家族經營的集團擁有股權，產品上乘且掌控著海外高端市場。

“這無關于出售食品，而是關乎于夢想。” 科斯尼奧說。

美林證券在米蘭的投資銀行部主管蒂亞戈·塞爾瓦（Diego Selva）稱，意大利優質食品股與奢侈品股票的相似處是都“具有魅力以及排他性”。但兩者面臨著同樣的障礙，即需要具有“一定的物流配送力及國際影響力”。他稱，“這都需要日積月累。”

潛力：投資食品大于投資奢侈品

據意大利智囊機構Censis本月發布的一份報告，2013年，意大利食品出口總額為274億歐元，比2007年上漲27%并達到歷史新高。

意大利有著幾家大型的工業食品集團——巧克力品牌能多益（Nutella）的制造商費列羅（Ferrero），意大利面及干貨集團百味來（Barilla），世界第二大的金槍魚罐頭生產商博爾頓集團（Bolton Group）。

投資于意大利食品的新真命天子們更為注重產品的多樣性，即講究手工品質以及花色美食。266種產品指向了產品的原產地——DOC 或者 DOCG 商標（當我們看到酒標DOC字樣時，則說明該酒品來自哪個法定劃定產區，其制作方式一切遵照該產區所指定的生產規則； DOCG比DOC個生產規則更為嚴格，限制條件更多），比如利古利亞的松子醬。競爭對手法國有著216種產品有著類似的規則。

食品業包括控制全球40%的意大利面市場的品牌喬凡尼?拉納（Giovanni Rana）、意大利料理連鎖企業Eataly在內的公司，它們總體規模遠超奢侈品行業。其中，喬凡尼?拉納意面銷量年增長20%；Eataly于2010年營業、位于紐約的旗艦店今年的收入也達到了7000萬歐元。Eataly的創業者奧斯卡·法里內特（Oscar Farinetti）擁有20多家門店分布于世界各地，其計劃明年將企業放至米蘭證券交易所上市以備足資金擴充店面。

今年意大利最大的私募交易是倫敦私募基金Charterhouse Capital Partners以3億歐元收購了意大利最大的帕瑪森芝士出口商諾瓦·卡斯特里（Nuova Castelli ）80%的股份，但諾瓦·卡斯特里創始人丹特·比吉(Dante Bigi)仍擁有20%的股份，該舉旨在增加帕瑪森芝士筒形小奶酪的產量。

意大利私募股權基金FSI于上個月收購了大型肉類生產商莫里尼（Cremonini）的股份，欲為國際擴張提供資金支持。

去年，專致于合并與收購的N 1 SYZ公司的執行董事弗朗西斯科·莫卡加塔（Francesco Moccagatta ）建議兩個土耳其商人收購去年收入達4.5億歐元的意大利巧克力及冰激凌制造商派力高（Pernigotti）。

莫卡加塔稱，意大利的小型食品企業的魅力在于能深入了解以適應中國消費習慣的變化，并吸引尋求優質食品的美國和歐洲的消費者，將健康與美食均享于大眾。他認為，“投資食品業將比投資個人奢侈品市場更具有增長潛力。因為追求健康是大勢所趨：一個路易威登手袋需花費600歐元，而一塊意大利熏火腿只需要30歐元。同時，無論你身在何處，互聯網的便捷都可以讓你享受到原產地美味。”

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