澳大利亞人的飲酒品味最近有所提高，他們對于飲品的期待更多，開始用優質蘋果啤酒和精品啤酒替代了以往的低溫格拉啤酒。最近的數據顯示，澳洲人喝酒量有所下降，但是他們更愿意按照自己的選擇和喜好選擇較貴的一些酒。

雨果網從《澳洲新快網》12月17日的報道中獲悉：精品窯藏酒業創始人思迪布（Corinna Steeb）稱，飲酒者對于飲品的要求更高了。他們已經不再喜歡普通的拉格啤酒了，轉而喜歡口味濃厚的啤酒。然而，這樣口感需求就必然導致更高的花費。

有關數據顯示，全澳洲飲酒花銷在過去的一年中上漲了3%，總額達到讓人們咂舌的280億元。然而，澳人飲酒量依然保持穩定。傳統的酒類品牌正漸漸地失去市場，而優質釀造酒類，特別是精品蘋果啤酒，僅僅今年一年銷售就上漲了20%。蘋果啤酒制造商斯塔福德（Michael Stafford）說：“我們的產品銷量同比增長了至少30%-50%。”這一趨勢獲得了那些服務產業從業者的歡迎。據透露，新一代消費者的產生也許會促進澳洲人改變飲酒文化。有關人士介紹，這些新消費者并不急于將酒喝完而再喝下一杯，他們試圖每次都嘗試不同的品種。他們這樣的喝法是在真正地品酒。

行業調查公司IBIS World去年12月的一份報告指出，澳大利亞啤酒市場的類型正在發生變化。不少消費者正慢慢遠離主要啤酒品牌，許多人開始喝精釀啤酒（craft beer），或是改喝葡萄酒或蘋果酒。IBIS World高級行業分析師納仁?斯瓦塞拉姆（Naren Sivasailam）說道，精釀啤酒可以說是啤酒行業擺脫蕭條的一顆正在升起的新星。 他說：“精釀啤酒現在占整個啤酒生產業的大概2到2.5個百分點。”

精釀啤酒從十年前才從幾乎是一無所有的基礎上成長起來，所以它的確是在澳大利亞人越喝越精——即便也正越喝越少——這一事實背景下出現的。他說，我認為這反映了一種席卷食品和飲料行業的普遍的、‘高端化’（premiumisation）的趨勢。我們正飲用越來越精致的葡萄酒和啤酒，而這是由高端歐洲啤酒進口量的增長以及啤酒生產業所驅動的。現在澳大利亞國內生產大量的像喜力（Heinekens）和其他品牌等外國啤酒，而且這些啤酒在國外的確很受歡迎。

雨果網了解到：可口可樂阿瑪提爾常務董事特里?戴維斯(Terry Davis)表示，可口可樂阿瑪提爾具有極為豐富的營銷經驗和龐大的銷售網絡，澳大利亞啤酒公司則具有上乘的扎啤和包裝技術，2013年12月16日雙方的合資企業正式投入運營之后，合資企業將會以一種獨特的方式進軍澳大利亞高檔啤酒市場，屆時雙方還將尋找非酒精飲料和烈酒行業領先的供應商以達成合作協議。（編輯：何志勇）

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